国产最新公开免费观看_日本aⅤ一级中文字幕_中文天堂无码va字幕中文下载_国产精品五月激情婷婷_少妇高潮太爽了在线视频_chinese情侶大膽自拍啪_国产一级免费_五月天丁香社区_亚洲综合aⅴ永久无码精品_黑人性狂欢在线播放

如果我告訴你，在釀酒時(shí)那些釀酒葡萄都是不洗的，直接放入進(jìn)行壓榨或者去皮，你是不是會(huì)開始對(duì)葡萄酒的衛(wèi)生問(wèn)題產(chǎn)生懷疑？畢竟日常生活中我們食用葡萄時(shí)都是要仔細(xì)清洗的，遇上一些略有潔癖的人，葡萄起碼得洗上好幾遍，所以釀酒時(shí)不洗葡萄真的沒(méi)問(wèn)題嗎？

我們?cè)谑秤闷咸阉岸紩?huì)將葡萄清洗干凈再享用

釀酒葡萄沒(méi)必要清洗

用來(lái)釀酒的葡萄不需要清洗，是因?yàn)椋?/p>

1. 葡萄皮上的灰塵、蜜蜂翼或者某些附著的小昆蟲等雜物，在發(fā)酵結(jié)束后會(huì)沉淀在發(fā)酵容器的底部，很容易就可以與酒液分離開來(lái)。

2. 由于葡萄酒是高酸度液體，pH值較低，微生物不易生長(zhǎng)，因此能夠?qū)θ梭w造成傷害的病原體都無(wú)法在葡萄酒里面存活。法國(guó)微生物學(xué)家

19世紀(jì)法國(guó)微生物學(xué)家路易·巴斯德（Louis Pasteur）認(rèn)為葡萄酒是“最健康、衛(wèi)生的飲料”，因?yàn)橹挥猩贁?shù)幾種微生物能夠在葡萄酒里面存活，這里面沒(méi)有可以致病的細(xì)菌。

3. 相比起其他水果來(lái)說(shuō)，葡萄農(nóng)在種植葡萄時(shí)對(duì)殺菌劑或其他化學(xué)制劑的使用是非常謹(jǐn)慎而有節(jié)制的，而且目前也有越來(lái)越多的酒莊采取有機(jī)種植的方法。

釀酒葡萄不能洗

對(duì)于釀酒師而言，清洗葡萄除了是沒(méi)必要的步驟之外，還會(huì)破壞葡萄酒的風(fēng)味。

首先，用水清洗后的葡萄會(huì)殘留部分水分，這樣釀出來(lái)的葡萄酒會(huì)被這些水分稀釋掉，影響味道。

其次，葡萄汁的發(fā)酵需要酵母菌，而不同類型的酵母菌會(huì)給葡萄酒帶來(lái)不一樣的香氣。葡萄皮上存在著天然的酵母菌，它們?cè)卺劸茙熝劾锸浅錆M魔力的珍貴微生物，對(duì)葡萄酒的香氣和風(fēng)格都有微妙的影響。

這些東西需要洗

雖然釀酒葡萄不需要洗也不能洗，但是釀酒師在釀酒過(guò)程中的清洗工作仍然很繁重。為了避免某些霉菌在污染環(huán)境下滋生，釀酒師必須仔細(xì)清洗釀酒時(shí)需要用到的軟管、發(fā)酵罐、水泵等等器具。