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關(guān)于養(yǎng)生的這個話題，葡萄酒也有話說，作為一種被公認，至少是大部分人所認同的，養(yǎng)生的酒精飲料，它的功效也總是被各種夸大其詞，其中最為普遍的說法是，葡萄酒對心血管疾病的好處。

什么是心血管疾病

心血管疾病也就是循環(huán)系統(tǒng)疾病，循環(huán)系統(tǒng)指人體內(nèi)運送血液的器官和組織，主要包括心臟、血管（動脈、靜脈、微血管）。這些器官組織與人的健康狀態(tài)互相影響，挺容易出毛病。醫(yī)學(xué)角度看，心血管疾病可細分為急性和慢性，包括高血壓、冠心病、心絞痛、心率失常、心肌梗塞、動脈硬化、高血脂癥、瓣膜病等。

我們今天要挑出來說的，是動脈硬化。

這個毛病在中國很嚴重？

據(jù)我國心血管病中心編制的《中國血管病報告2012年》指出，我國心血管病患人數(shù)仍呈快速增長態(tài)勢，據(jù)估計，每年約有350萬人死于心血管病，占總死亡原因的41%。在世界衛(wèi)生組織流行病學(xué)調(diào)查顯示，我國已經(jīng)成為世界上因冠心病死亡人口第二高的國家，僅次于印度。

以上也請讀者保持一個辯證心理，因為第一手數(shù)據(jù)實在太難得了。至少我們可以知道，目前社會的心血管疾病問題還真挺嚴重的。最大的原因是大家吃得多動得少了。

動脈硬化對中老年齡人群有很大影響。

動脈硬化是因為血小板累積在動脈處而造成的，血小板的成分為脂肪、膽固醇、鈣和其他一些物質(zhì)。不斷累積的血小板硬化，限制了動脈和富含氧的血流，這會導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)、血管性癡呆等疾病，甚至導(dǎo)致死亡。動脈硬化也會影響四肢的行動能力、盆腔和腎臟，會導(dǎo)致一系列與動脈有關(guān)的疾病。

為什么說葡萄酒對這毛病有預(yù)防作用

明朝藥物學(xué)家李時珍在《本草綱目》中曾記載葡萄酒具有“暖腰腎，駐顏色，耐寒”的功效。可以說很早以前，飲用葡萄酒對人體的養(yǎng)生功效早已受到醫(yī)學(xué)家的重視。

法國人日常飲食中脂肪和膽固醇的含量都很高，但他們的心臟病及心血管病的發(fā)病率卻一直在世界范圍內(nèi)保持一個很低的水平。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)是因為法國人每天的一日三餐中都會喝1-2杯紅葡萄酒的緣故。

導(dǎo)致心血管病發(fā)病的罪魁禍首是人體血液中高含量的膽固醇和高血脂。人體中含有一種高密度脂蛋白（HDL），它具有將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進行代謝的功能，以防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防治心血管疾病。當(dāng)人體中高密度脂蛋白含量不足時，低密度脂蛋白（LDL）的含量就會增多，這時人們就容易患上冠心病、動脈粥樣硬化等疾病。

紅葡萄酒中含有較多的花色苷、原花青素、兒茶素、單寧等物質(zhì)，它們具有擴張血管、增強血管通透性的作用。每天保證飲用適量的紅葡萄酒，既可以提高血液中高密度脂蛋白的濃度，也可以降低血液中膽固醇和血脂的含量。

關(guān)于傳說中的白藜蘆醇

紅葡萄酒中多酚的含量很高，其中就有一種植物化合物，叫白藜蘆醇。這是一種多酚類物質(zhì)，具有較強的抗氧化性。

當(dāng)紅葡萄酒中的多酚進入人體內(nèi)的消化系統(tǒng)后，一方面會在血液中加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，即降低低密度脂蛋白的含量，同時多酚還會與低密度脂蛋白相結(jié)合。與多酚結(jié)合后的低密度脂蛋白會非常穩(wěn)定，它將不會再與活性氧結(jié)合。

此外，多酚還能穩(wěn)定構(gòu)成動脈血管壁中各種膜的膠原纖維，抑制組胺酸酶的活性，避免產(chǎn)生過多能降低管壁透性的組胺，從而加強預(yù)防心血管病的產(chǎn)生。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能夠抑制血小板的凝集，進而防止血栓的形成，對預(yù)防心血管病再起一層保障效果。

關(guān)于白藜蘆醇的作用，人們做了很多實驗，然而得到的也只是實驗性地推理，并沒有絕對的證據(jù)可以佐證。請大家不要抱著葡萄酒中白藜蘆醇治百病的心理喝酒！

關(guān)于葡萄酒與健康的結(jié)論

葡萄酒對健康的益處，目前葡萄酒業(yè)內(nèi)（請把水準提升到葡萄酒大師級別的業(yè)內(nèi)，而不是家樓下的煙酒行）比較能確定也就是，葡萄酒對心血管健康以及推遲女性更年期的積極影響。

對于身強力壯的年輕人，喝葡萄酒真的沒啥健康影響。

但我們不應(yīng)該忽略的，是飲用葡萄酒對心理健康以及社交的積極影響。也就是說，大家喝葡萄酒，可以放飛自我…不對，放松自己，同時提高社交參與度，有利于心理健康。

另外，凡事都是一把雙刃劍。在考慮葡萄酒內(nèi)各種有益成分對健康的積極影響時，請一定要同時關(guān)注酒精對人體的壓迫和危害。依照年齡、性別、體重以及身體狀況的差異，每個人每天能消耗的酒精量是有區(qū)別的。再者，每個人習(xí)慣喝的酒，酒精含量也有區(qū)別。

一般而言，國際上通用的說法是，健康的飲酒量為30歲以上的成年男子一天兩杯紅葡萄酒（300ml），女性一杯紅葡萄酒（150ml）。

看不懂各種術(shù)語的讀者請看這里：

1. 心血管問題越來越嚴峻，造成問題的根本原因是大家生活太舒坦，吃太多肉運動太少，體內(nèi)積累太多脂肪和膽固醇，導(dǎo)致動脈硬化，然后引發(fā)種種心腦血管疾病和問題。

2. 紅葡萄酒里含有許多物質(zhì)，可以一方面使血管更強壯、更通暢，另一方面還可以降低血液中脂肪和膽固醇的含量，簡直是雙管齊下有利于心血管健康！

3. 這個結(jié)論是業(yè)內(nèi)比較靠譜的推論，你真要證據(jù)，沒有